Mykotoksyny – realne zagrożenie
Mykotoksyny są toksycznymi metabolitami niektórych gatunków grzybów strzępkowych (pleśni), które mogą mieć działanie nawet rakotwórcze i mutagenne. Dlaczego są one realnym zagrożeniem? Bo często są ignorowane…. Ludzie boją się dodatków do żywności. Na przykład, gdy widzą napis „bez konserwantów” wydaje…